چطوري تو گرفتاري کرونا شيريني کشمشي و پنکيک درست کنيم؟

اين روزها همه گرفتار قرنطينه راههايي هستن که حوصله شون تو قرنطينه سر نره. يکي از راههايي که شما را سرگرم ميکنه اشپزيه. در اينجا ما به شما طرز تهيه شيريني کشمشي و پنکيک آموزش ميديم تا بتونيد تو خونه اشپزي کنيد و غذاهاي خوشمزه درست کنيد.

روزهاي سختي را ميگذرانيم. روزهاي زيباي بهاري که مجبورهستيم صداي دلنشين قطرات باران روي شيشه ها را بشنويم ولي در خانه بمانيم و فقط نگاه کنيم. تعطيلاتمان را به دور از خانواده و عزيزاني که ممکن است در نقطه ي ديگري از شهر، يک سال براي اين روزها انتظار کشيده باشند بگذرانيم. روزهاي تعطيل را با اضطراب و تنش از ابتلا به کرونا ميگذرانيم و هر روز نسبت به روز قبل افسرده تر ميشويم؛ شايد تنها ويژگي که اين روزها در ما تقويت شده، اين باشه که قوه تخيل و خيال پردازيمان بهتر از هميشه عمل ميکند و ما را زنده نگه ميدارد. بدترين قسمت ماجرا شايد اين باشد که تاريخ دقيقي براي پايان اين سختي ها نداريم و ناچار به تحمليم.

با جملات بالا موافقيد؟ در ناراحت کننده بودن و البته واقعيت اين جملات شکي نيست. ولي هميشه زاويه ديد دومي هم وجود دارد. ميشود نيمه پر ليوان را نگاه کرد و بهترين استفاده را از بدترين شرايط کرد. تقريبا همه ما هميشه يک سري برنامه ها داريم ولي فرصتي براي اجرا پيدا نميکنيم. به دوران قرنطينه به اين ديد نگاه کنيد. طبق برنامه زير پيش بريد و از فرصتي که هيچوقت پيدا نميکرديد، بهترين استفاده رو کنيد.

?- امروز زودتر از هميشه از خواب بيدا شيد  و ورزش کنيد.

کساني که سحرخيز هستند، اين قسمت را با سختي کمتري تحمل ميکنند. اين مرحله مهم ترين مرحله براي داشتن يک روز شاد و پر انرژي است. پس تحت هيچ شرايطي حذفش نکنيد. حدود ساعت ? صبح پاشيد و براي مراحل بعدي آماده بشويد. اگه خواب آلود بوديد و هنوز عادت به سحرخيري نداشتيد، ميتونيد از يک فنجون چاي يا قهوه کمک بگيريد. البته به جز کافئين، ورزش صبحگاهي هم ميتواند شادي و نشاط اول روزتان را تامين کنيد. خيلي ها با اين تصور که ورزش کردن و رفتن به باشگاه هزينه زيادي دارد، در اين مورد سهل انگاري ميکنند. ميتوانيد به کمک اپليکيشن هاي رايگان آموزش ورزش در خانه بدون پرداخت هيچ هزينه اي و حتي بدون هيچ امکاناتي ورزش کنيد! اين برنامه ها بهانه تنبلي را از شما مي‌گيرد.

?- خودتان را به يک پنکيک خوشمزه براي صبحانه دعوت کنيد!

از قديم گقتند: روزخوب با صبحانه خوب شروع ميشود! تقريبا يکي از دغدغه‌هاي هميشگي افراد هم اين بوده که صبحانه خوب واقعا چيست؟ با ما همراه باشيد تا ? دستور پخت فوق‌العاده آسون و سريع براي درست کردن پنکيک رو به شما آموزش بديم! پنکيک به صورت ساده، با مربا و همراه با موز و نوتلا بيشترين طرفدار رو داره و معمولا با کرپ اشتباه گرفته ميشه! حتي آقايوني که بلد نيستن چطوري نيمرو رو توي ماهيتابه درست کنن، با  طرز تهيه پنکيک نازک صبحانه به‌راحتي مي‌تونن يه پنکيک خوشمزه و لطيف رو آماده کنن.

شايد قبل از قرنطينه اينطور بود که اگر از خانه زود بيرون مي‌رويد، مي‌توانيد وعده صبحانه را در محل کار خود صرف کنيد، اگر هم در خانه هستيد که قطعا وقت بيشتري براي اين کار داريد. يکي از اين صبحانه‌هاي جذاب که مي‌تواند انرژي شما را تا اواسط روز تامين کند، پنکيک است. وعده‌اي راحت که مي‌توانيد با انواع خامه و ميوه متنوع آن را صرف کنيد و با يک تغيير در وعده صبحانه، انرژي دوچنداني را ذخيره کنيد. درست است که پنکيک به‌عنوان يک صبحانه مجلل شناخته شده و در کافه‌ها معمولا قيمت بالايي را در منو دارد اما طرز تهيه آن و قيمت مواد اوليه‌اش اين باور غلط را براي شما از بين مي‌برد. از طرفي درست است که هيچي جاي نان، پنير و چاي يا نميرو، املت و حتي کله پاچه رو نميگيرد! ولي چون امروز قرار است يک برنامه جديد داشته باشيد، بهتر است با يک صبحانه اي که نه گران است و نه لاکچري  شروع کنيد. پنکيک خيلي سريع آماده ميشود. دليل اينکه پنکيک رو توصيه ميکنيم ايه که کمتر پيش آمده در خانه براي خودتان از اين جور صبحانه ها مثل کرپ، وافل و درست کنيد. ولي امروز يه روز متفاوت است.

اين کار کلا شايد ?? دقيقه از شما وقت بگيرد ولي به شما قدرت يک شروع تازه رو ميدهد. راستي درست است که ميگويند:" پنککه و نوتلاش"! ولي شما سخت نگيريد و با مربا، شيره انگور، شيره توت، عسل يا هرچيز شيرين ديگه اي که دوست داشتيد صبحونه خوشمزتونو ميل کنيد.

?- کاري که برايش برنامه ريزي کرده بوديد و شروع کنيد.

بعد از صبحانه بلافاصله و بدون اينکه اجازه بديد چيزي حواستان را پرت کند، کارمورد نظرتان را شروع کنيد! يادتان باشد نيازي نيست حتما براي انجام کاري سخت و مهم برنامه ريزي کنيد. آشپزي ( درست کردن يک غذا يا دسر جديد)، خياطي ( امتحان کردن يه الگوجديد براي طراحي و دوخت)، نقاشي ( يک عالمه مدل و طرح جديد توي اينترنت هست) موسيقي ( تمرين کردن يک نت معروف)، زبان ( شايد زبان خارجي واقعا بهترين انتخاب اين روزا باشد) اگر علاقه اي به گزينه هاي قبلي نداريد، سراغ ورزش برويد. حواستان باشد براي اينکه توي اين تصميم مردد نشيد، فيلم ها يا مقاله هاي آموزشي رو از روز قبل پيدا کنيد و در روز موعد فقط بريد سراغ مرحله اجرا.

?- براي ادامه برنامتان در روز بعد برنامه ريزي کنيد.

براي روز دوم حجم کار را کمي بيشتر کنيد و حتما به آن پايبند بمانيد. فيلم آموزشي و تمرين روز بعد خود را آماده کنيد.

اگر امروز نتوانستيد ساعت ? از خواب بيدار شويد، براي فردا هدف گذاري کنيد که کمي زودتر از امروز بيدار شويد.

?- يک عصرانه مناسب عيد نوروز

عصرانه معمولا لذت بخش ترين وعده است. براي زحمت هايي که امروز کشيديد، بايد به خودتان جايزه دهيد. پيشنهاد ما چاي به همراه راز ترد شدن شيريني کشمشي است. دليل انتخاب اين شيريني اين است که علاوه بر خوشمزگي، حال و هواي عيد دارد و هم جز سالم ترين شيريني جات است. سعي کنيد اين مدت از مواد شيرين مضر مثل شيريني خامه اي پرهيز کنيد. شيريني  مواد اوليه ساده اي هم دارد؛ آرد، کره، تخم مرغ و وانيل که به احتمال ?? درصد توي هرخانه اي پيدا ميشود. اين شيريني هم در مدت زمان کوتاهي درست ميشود و هم ريسک بد از آب درامدنش خيلي کم است. مادستور پخت شيريني‌هاي عيد را با دستورالعمل‌هاي ساده در اختيار شما قرار مي‌دهيم تا هم دوران قرنطينه را به خوبي بگذرانيم هم خيالمان از چيزي که مي‌خوريم راحت باشد. شيريني کشمشي يکي از اين شيريني‌هاست که فقط نياز به کمي دقت دارد. اصولا شيريني کشمشي بازاري ترده؛ اما وسط شيريني نرم و لطيفه هر چه شيريني بيشتر در فر بمونه ترد تر ميشه؛ اما اگه زياد داخل فر بمونه مغز نرم شيريني از بين ميره و کاملا ترد ميشه بنابراين مراقب باشين و به موقع شيريني رو از فر خارج کنين.

موقع در آوردن شيريني از فر اگه به وسط شيريني دست بزنين، کاملا نرم هست و ممکنه فکر کنين شيريني شما نپخته؛ در صورتي که بعد از خنک شدن وسط شيريني شما لطيف و کناره ها کمي ترد خواهد بود. اما اگه بيشتر داخل فر بذارين کنار ها خشک و وسط شيريني ترد ميشه و بافت جالبي نداره. اگر سراغ بقيه شيريني هاي عيد مثل شيريني نارگيلي يا شيريني پفکي بريد، با مهارت و تجربه کم در شيريني پزي ممکنه نتيجه خوبي نگيريد. يکي از اصول مهم شيريني پزي است!

?- اتفاقات روزتون رو يادداشت کنيد

حالا نوبت ثبت کردن زحمت هاي امروزتون است. اين مرحله رو اصلا پشت گوش نندازيد. بعد از يکي دو هفته که ميزان پيشرفتتون رو ببينيد، ميگيد چه کار خوبي کردم که اين ها رو ثبت کردم.

?- شام سريع، آسون و خوشمزه

اين مرحله اختياريه! ولي اگه تا اينجاي روز وقتتونو صرف خودتون کرديد و ميخواين بقيه ساکنين خونه رو سوپرايز کنيد. پيشنهاد ما يک غذاي فست فودي نسبتا سالم ( بدون سوسيس و کالباس) که اين روزا همه دلشون خيلي براش تنگ شده. خيالتون راحت نميگيم پيتزا يا همبرگر که دردسرش زياده درست کنيد. مرغ سوخاري کنتاکي ايده آسون و سريعيه؛ اگه به مغز پخت شدن و کامل پختن مرغ خيلي حساسيد مي‌تونيد تکه هاي مرغ رو با يک عدد پياز و کمي نمک و فلفل سياه آبپز کنيد اما نه در حدي که کاملا بپزه فقط کمي از حالت خامي خارج بشه (حدود يک ربع). بعد از پخت اجازه بدين کاملا خشک و خنک بشن، اين مرحله کاملاً قابل حذفه و فقط کسايي که ذائقه حساسي دارن اين کار رو انجام بدن.حواستان باشد که اگر به اين برنامه پايبند بوديد، بيشتر از ? يا ? هفته يک بار مرغ سوخاري نخوريد! درسته که خونگيه ولي خوب اين روزا بيشتر بايد مراقب سلامتيتون باشيد و غذاهاي سرخ کردني کمتر بخوريد.